식품 정보 52

해태 맛동산 성분및 열량

성분밀가루(미국산,밀), 혼합식용유(옥배유(수입산)95%, 고올레산해바라기유(아르헨티나산)5%), 갈색설탕, 물엿, 견과류단순가공품(땅콩), 곡류가공품, 난백액(계란), D-소르비톨, 밀키페이스트(우유), 이스트, 기타가공품(가공탈지분), 쇼트닝, 난황액, 정제소금, 산도조절제, 효소제제, 기타가공품(유산균) 열량1회 제공량 1봉지(85G) 430 kcal

식품 정보 2018.02.23

유화제

식품을 가공 할때 기름과 물이 섞이게 하는 첨가물부드러움 증강, 유통기간 연장계면활성제의 종류 사용처아이스크림, 마가린, 마요네즈, 과자 , 껌, 요구르트, 종류글리세린지방산에스터, 자당지방산에스터, 소비탄지방산에스터, 프로필렌글리콜, 지방산에스터·,대두인지질, 스테아릴젖산칼슘 부작용염증성 질환, 당뇨병, 관절염, 신진대사장애 등...

식품 정보 2018.02.22

전란액 / 난황액 / 난백액

계란 가공 종류전란액: 알의 전 내용물이거나 이에 식염 및 당류 등을 가한 것 또는 이를 냉동한 것.난황액: 알의 노른자이거나 이에 식염 및 당류 등을 가한 것 또는 이를 냉동한 것.난백액: 알의 흰자이거나 이에 식염 및 당류 등을 가한 것 또는 이를 냉동한 것.전란분: 알의 전 내용물을 분말로 한 것.난황분: 알의 노른자를 분말로 한 것.난백분: 알의 흰자를 분말로 한 것.

식품 정보 2018.02.22

롯데 빼빼로 성분및 열량

빼배로 성분일가루(밀:미국산 . 캐나다산). 백설탕 .코콩매스(가나산.코코아빈).식물성유지|(싱가포르산. 말레이시아산) 쇼트닝 .유당,코코아프리피레이션.기타가공품.곡류가공품.가공버터.전란액.산도조절제.전지분골듸.맥아엑기스.정제소금.액상과당.합성착향료(팜브래드향, 초콜릿향.바닐라향).유화제.효소제.효모 빼배로열량 1봉 35g 190 kcal

식품 정보 2018.02.22

합성 착향료

심품의 향을 강화 하거나 변화 시켜 식욕을 증대 시키고 나쁜 냄새를 감추기 위해 인공적으로 만든 식품 첨가물 성분인공향료, 알콜, 프로필렌글리콜, 유화제, 안정제, 부형제 등등.. 사용처음료, 빙과, 우유, 요구르트, 과자, 화장품, 전자담배 부작용두통, 복통, 순환기 장애, 주의력결핍과잉행동장애(ADHD) 참고세계적으로 2000여개 이상 합성 착향료가 있음. 딸기향은 합성향료 화합물이 250여종 이상 혼합 제조포도향은 200여종으로 혼합제조

식품 정보 2018.02.22

탄산 나트륨

흔히 소다, 벵이킹소다, 식소다, 증조 라 불리는 물질.빵이나 과자를 부풀게 할때 사용식염과 석회석을 원료로 해서 탄산수소나트륨(중조)을 석출시키고, 이것을 태워 소다회를 제조 사용처제산제로 의약품으로 사용, 베이킹파우더,가루비누, 세척제,거품소화제, 탄산가스 발생제, 부작용일반적으로 거의 없음나트륨이 많아 신부전 환자는 의사와 상담 필요, 체질에 따라 알레르기 있음

식품 정보 2018.02.21

산도 조절제

식품의 산도를 조절함으로써 부패 방지, 산화(산소와의 결합) 방지, 식품의 질감과 맛을 향상미생물 활동 억제로 장기간 보관 가능(방부제 역활) 종류시트로산, 사과산, 염산 , 수산화 나트륨세부적으로는산성의 산도조절제로는 무수구연산, 함수구연산, 구연산삼나트륨, DL-사과산, L-주석산, 호박산, 제1인산칼슘알칼리성은 탈산칼륨(무수), 탄산수소나트륨,폴리인산나트륨, 피로인산나트륨, 포리믹스-CS, 제2인산칼륨,제2인산나트륨,수산화칼슘 등등이 있다. 사용처빵,과자, 즉석식품, 라면, 어묵, 아이스크림 등등.. 부작용55여 가지의 산도조절제들을 통칭 하는 것으로 식품완전 표시제로 일괄 표시 되어 있어 첨가물 각각의 부작용이 달라 애매함.사과산이나 구연산은 별 문제 없지만 그외 인산염, 수산화나트륨,황산,황산 ..

식품 정보 2018.02.21